نمک سیاه با نام های مختلفی از جمله کالانمک (KALA NAMAK)، نمک هند و هیمالیا شناخته می شود. همچنین یکی از مواد پرطرفدار گیاهخواران می باشد که در بیشتر دستورات غذایی آنها دیده می شود.
رنگ پودر این محصول صورتی – خاکستری است؛ اما سنگ های درشت آن، رنگ خاکستری تیره دارند. زمانی که به این محصول، آب زده می شود رنگ آن کاملا تیره و سیاه می شود که دلیل آن وجود یون آهن و برخی املاح معدنی دیگر است.
خواص نمک سیاه:
- مشکلات آرتريت، فلجي، فشار خون بالا، مشکلات نازايي و … را برطرف مي کند.
- به عنوان رونده براي برخي از بيماري هاي گوارشي مفيد است.
- براي چشم مفيد است.
- باعث بالا رفتن سديم نمي شود.
- به علت ميزان زياد سولفور مي تواند باعث بهبود مشکلات گوارشي شود.
- افزودن آن به آب وان، درمان موثري براي ورم پاها، ترک خوردگي، قارچ پا، زگيل و پيچ خوردگي است.
- ماده معدني موجود در آن در تقويت مو و رفع مو خوره موثر است.
- محققان مي گويند مصرف روزي حداقل يک ليوان آب گوجه فرنگي با کمي نمک سياه نه تنها باعث رشد مو مي شود بلکه باعث ضخيم شدن و براق شدن مو نيز مي شود.
- نمک سیاه که در سواحل نزدیک به کوه های آتش فشان یافت می شود، دربرگیرنده مقادیر زیاد آهن و مواد معدنی دیگر است.
- درهندوستان برای درمان بیماری فشار خون، نمک سیاه تجویز می شود؛ زیرا نمک سیاه بر خلاف سفید، سدیم کمی دارد.
- به لایه برداری پوست کمک می کند، از این رو برای پوست نیز مفید است.