نمک صنعتی با نمک خوراکی به لحاظ ظاهری بسیار شبیه به یکدیگر هستند. اما تفاوت این دو نمک با هم در میزان درجه خلوص، میزان ید، دانه‌بندی و موارد استفاده آنها با یکدیگر است. در این مطلب با ما همراه باشید تا تفاوت نمک خوراکی و نمک صنعتی را بررسی کنیم.
تفاوت در میزان خلوص
همانطور که قبلا اشاره کرده‌ایم، نمک تنها مورد استفاده خوراکی ندارد. نمک در حوزه پتروشیمی، صنعتی و تولید مواد شیمیایی بسیار کاربرد دارد. شاید فکر کنید که همان نمکی که بر سر سفره‌هایمان قرار دارد، همان نمکی است که در صنعت استفاده می‌شود؟! اما اینطور نیست. زیرا نمک صنعتی به نمکی گفته می‌شود که درجه خلوص کمتری نسبت به نمک خوراکی داشته باشد.
میزان خلوص نمک شاید مهم‌ترین عامل در تفاوت نمک صنعتی و نمک خوراکی باشد. ید در نمک صنعتی وجود ندارد. نمک خوراکی 99 درصد میزان خلوص و نمک صنعتی 95 درصد میزان خلوص دارد. به همین دلیل نمک خوراکی به لحاظ فرایند پالایش و تصفیه براحتی امکانپذیر است و مشکلاتی مانند سنگ کلیه و یا مسمومیت در بدن بوجود نمی‌آورد. اما نمک صنعتی بخاطر خلوص کمتر و املاح تصفیه‌ناپذیر بسیاری که دارد، در صنایع بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
تفاوت در موارد استفاده
قاعدتاً تفاوت نمک خوراکی و نمک صنعتی منجر به تفاوت در موارد استفاده آنها نیز خواهد شد. نمک صنعتی در صنایعی مانند حوزه پتروشیمی، تولید مواد شوینده، چرم سازی، دامپروری، پلاستیک، تولید آب آشامیدنی، پرورش دام و طیور، رنگ نساجی و بسیاری از موارد دیگر صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نمک خوراکی بخاطر میزان خلوص پذیری بالایی که دارد، امکان تصفیه بهتری دارد. یکی از ویژگی های نمک خوراکی نسبت به نمک صنعتی این است که نمک خوراکی از سدیم و کلر برخوردار است. به همین خاطر برای زیبایی پوست و مو و سلامت خود مصرف صحیح نمک را رعایت کنید.
نمک خوراکی نقش مهمی در کارکرد بدن دارد. برای سوخت و ساز بدن بسیار مفید است.
باید دقت داشته باشیم که نمک خوراکی که به صورت روزانه مصرف می‌شود باید حاوی ید باشد. بنابراین نمک صحیح و سالم را از جایی تهیه کنیم که مهر استاندارد داشته باشد.
تفاوت در روش نگهداری
روش نگهداری نمک صنعتی با نمک خوراکی بسیار متفاوت است. نمک خوراکی حتما باید در ظروف در بسته شیشه‌ای و یا پلاستیکی قرار داشته باشد و در معرض نور آفتاب نباشد، زیرا در معرض نور آفتاب بودن نمک خوراکی ید دار باعث از بین رفتن ید موجود در نمک می‌شود. بطور طبیعی نمک صنعتی بخاطر نوع مصرف آن در مواد شیمیایی برای نگهداری با نمک خوراکی متفاوت است و البته ساده‌تر به نظر می‌رسد.
تفاوت نمک صنعتی و نمک خوراکی :: جمع‌بندی
بنابر آنچه گفته شد، تفاوت نمک صنعتی و نمک خوراکی را می‌توان در موارد ذیل خلاصه کرد:
- میزان خلوص
- موارد استفاده
- روش نگهداری
