امروزه مناقشه بزرگی بر سر نمک تصفیه نشده در محافل پزشکی در جریان است. در حال حاضر نمکی که در بازار به عنوان نمک خوراکی در دسترس مردم است به علت تصفیه صنعتی صرفاً دارای سدیم و کلر می‌باشد. مسلماً آنچه در کتب پزشکی مدرن در مضرات نمک به رشته تحریر در آمده است در خصوص همین نمک صنعتی تصفیه شده است. درحالی که آنچه در طب اسلامی- ایرانی در مزایای نمک صحبت شده، در مورد نمک صنعتی نیست و در مورد نمک بافری شده طبیعی است.
تاریخچه نمک تصفیه
تا آن هنگام كه تركیب نمك طبیعی موجود در معادن و دریاها توسط انسان دستخوش تغییر نشده بود، همه مردم از نمك متعادل شده طبیعی استفاده می كردند. سدیم و كلر خالص موجود در نمک تصفیه شده، هر یك به تنهایی سم های سلولی هستند لذا لازم است توسط عناصری مثل پتاسیم، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی و ید طبیعی متعادل شوند.
روایات درباره مصرف نمک طبیعی (نمک تصفیه نشده)
روایات متعددی بر مصرف نمک طبیعی متعادل (تصفیه نشده) تاکید دارند :
- امام صادق (ع): اگر مردم، خواص نمك را می دانستند، بیماری های خود راالا با نمک درمان نمی كردند.
- پیامبر(ص) فرمودند: هر کس قبل و بعد از غذا نمک بخورد خداوند سیصد و سی نوع بلا را از او بر طرف می‌نماید.
- امام علی (ع) می‌فرمایند: هرکس غذا را با نمک آغاز کند هفتاد درد را از خود دور می‌نماید
البته همه ما می دانیم نمک مذکور در عبارات، همان نمك طبیعی متعادل (تصفیه نشده) می باشد.
عناصر نمک تصفیه نشده
نمک تصفیه نشده شامل 80 گونه مواد معدنی و عناصر متفاوت طبیعی است که برای بدن لازم و ضروری است. این ترکیب با نمک تصفیه شده که فقط شامل سدیم و کلرید است متفاوت می باشد. بدن انسان امروزی در طول هزاران سال با استفاده از نمک خالص (تصفیه نشده) و نه نمک طبیعی تصفیه شده نامناسب تکامل یافته است. نمک تصفیه شده نامناسب ترکیبی از مواد ذیل است:
copper chloride, Erbium Sulfur, Tin, Magnesium, Cerium, Calcium Manganese, Rubidium, Carbon, Gallium, Iron, Boron, Aluminum, Bromine, Strontium, Titanium, Praseodymium, Potassium, Fluoride, Silicon ,Sodium, Zinc
نکاتی در توصیه به مصرف نمک طبیعی
- فاکتور PH مهمترین دلیل مصرف نمک تصفیه نشده (نمک طبیعی) است.
- مصرف نمک صنعتی موجب اختلال عملکرد سلولی و بروز بیماری‌های مختلف از جمله فشار خون می‌گردد.
- وجود یون‌هایی بجز سدیم و کلر در نمک طبیعی،ترکیبی متعادل و هماهنگ با نیاز طبیعی سلول‌های بدن ما فراهم می‌آورد
- در نمك تصفیه نشده، برخی عوامل مضر نیز وجود دارد كه در نمك های مناطق مختلف متغیر می باشد.
در انتها، پیشنهاد ما تولید نمك طبیعی استاندارد و متعادل دارای کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ید، روی، منگنز و عاری از مواد مضر و فلزات سنگین می باشد. ولی تا رسیدن به آن محصول، فعلاً استفاده از نمك های طبیعی معدنی و نمک دریا به مصرف نمك خالص شده شیمیایی ارجحیت داشته و خطر كمتری برای سلول ها دارد.
قیمت نمک تصفیه نشده
قیمت نمک تصفیه نشده، بسته به مقدار سفارش، نوع خردایش مورد نظرخریدار، وزن بسته بندی و شرایط تولیدی کارخانه متغیرمی باشد.