قوانین سختگیرانه مصرف نمک برای بیماران قلبی و یا مبتلایان به فشار خون بالا مدتی است که با ظهور نمک رژیمی کمرنگ شده است. با این حال نبود سدیم و فراوانی پتاسیم در این ماده آن را تبدیل به نسخه پیچیده شده مناسبی برای بیماران کلیوی و یا حتی افراد عادی نمی‌سازد.
نمک پتاسیم
نمک پتاسیم با ساختار شیمیایی کلرید پتاسیم، به شکل پودر یا کریستال‌های سفید و یا بی‌رنگ است. در صنایع غذایی، ضمن آنکه از این نوع نمک به عنوان افزودنی در انواع سوپ‌های آماده، غلات صبحانه، سس‌ها و نیز نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا به منظور تأمین پتاسیم بدن استفاده می‌کنند، بهبود طعم و قوام مواد غذایی دیگری مانند شیر، شکلات، خامه و پنیر را نیز برعهده دارد. از دیگر کاربرهای صنعتی این ماده می‌توان به صابون سازی، تصفیه آب و تأمین ماده اولیه جهت تولید کود پتاس در بخش کشاورزی اشاره کرد. در پزشکی هم تجویز کلرید پتاسیم به شکل قرص برای مبتلایان به بیماری هیپوکالمیا (کمبود پتاسیم)، امری رایج است.
کلرید پتاسیم به عنوان نمک رژیمی
ممنوعیت مصرف نمک خوراکی معمولی برای مبتلایان به فشار خون بالا یا بیماران قلبی، مربوط به وجود عنصر سدیم در ساختار این ماده خوراکی است. چرا که در افزایش آب میان بافتی و در نتیجه افزایش فشار خون مؤثر است. کلرید پتاسیم یا همان نمک پتاسیم به دلیل نداشتن این عنصر، جایگزینی مناسب جهت نمک مصرفی این افراد محسوب می‌شود. در ضمن برای بیمارانی که دچار کمبود پتاسیم ناشی از عوارض جانبی مصرف دارو هستند نیز مصرف نمک رژیمی گزینه‌ای مناسب است. با این حال اطلاق عنوان نمک رژیمی، نباید توجیهی برای مصرف زیاد آن از سوی افراد عادی و سایر بیماران بویژه بیماران کلیوی باشد.
عدم لزوم استفاده از نمک رژیمی برای افراد سالم
افراد سالم با جایگزینی بی‌مورد نمک معمولی با نمک پتاسیم، بدن خود را با کمبود سدیم مواجه می‌کنند. عنصری که نقشی مهم در انتقال پیام‌های عصبی و کارکرد عضلات قلب دارد.
منع استفاده از نمک پتاسیم برای بیماران کلیوی
بیماران کلیوی به دلیل اختلال در دفع عنصر پتاسیم، در صورت مصرف نمک رژیمی، دچار بیش پتاسیمی یا هایپرکالمی می‌شوند. عارضه‌ای که خود را به صورت خستگی، ضعف عضلانی، غیر عادی شدن ضربان قلب، تهوع و فلجی نشان می‌دهد.
به یاد داشته باشید که میزان پتاسیم موجود در خون شما ممکن است به دلیل مصرف محصولات غذایی صنعتی، کمتر یا بیشتر از حد مجاز گردد. این میزان کم را می‌توانید با مصرف نمک پتاسیم جبران کنید، ولی نباید روی نام غلط انداز نمک رژیمی برای درمان خون پرپتاسیم حساب باز کنید.
