چیزی راجع به چاقی کاذب خوانده یا شنیده‌اید؟ تورم دست و پا چطور؟ آیا ماده غذایی را می‌شناسید که زیاده‌روی در مصرف آن چنین تأثیری بر روی بدن داشته باشد؟ و سؤالی مهم‌تر: شناخت شما از نمک، این دم دستی‌ترین چاشنی غذایی تا چه حد است؟ وجود ارتباط بین چاقی و لاغری با مصرف زیاد نمک خوراکی چقدر می‌تواند برایتان باورپذیر باشد؟ با مطالعه مقاله حاضر، پاسخ این سوالات را می یابید.
چاقی و لاغری با نمک
مصرف غذاهای پرکالری و نبود تحرک کافی یا ورزش نکردن، عواملی هستند که در نهایت به تجمع چربی در بدن و بروز چاقی می‌انجامند. اضافه وزنی واقعی که شاید سبب شود چندان به فکر راه‌حل برای روی دیگر سکه یعنی چاقی کاذب نباشیم. اتفاقی که با تورم عضلانی همراه است و آب میان‌بافتی در تشکیل آن حرف اول را می‌زند. نمک یکی از موادی است که در بروز چنین حالتی به شدت تأثیرگذار است. اما باید بدانید که مصرف زیاده از حد سدیم کلرید یا نمک طعام علاوه بر چاقی کاذب، می‌تواند سبب اضافه وزن واقعی نیز گردد.
نمک و چاقی واقعی
نمک از سه بعد می‌تواند بر روی اضافه وزن فرد مؤثر باشد:
1 – رفع تشنگی با نوشیدنی‌های پرکالری
برای اکثر ما، رفع تشنگی حاصل از مصرف غذاهای شور یا نمکین به کمک انواع نوشیدنی‌های خوش طعم گزینه‌ای به مراتب خوشایندتر از آب معمولی است. مایعاتی که با وجود پرکالری بودنشان باز هم بر نوشیدن آن‌ها مصر هستیم و گویا با نتیجه مسلم آن یعنی افزایش وزن نیز کنار آمده‌ایم!
2 – افزایش اشتها
غذاهای خوش‌طعم و البته خوش‌نمک تأثیری مشابه مصرف قرص‌های اشتهاآور دارند و باعث می‌شوند تا آخرین نفری باشید که میز غذا را ترک می‌کند. پس بهتر است در میزان نمکین بودن غذاها تجدید نظر کنید تا بتوانید تناسب اندام و لاغری ایده‌آل خود را حفظ کنید.
3 – افزایش فعالیت سلول‌های چربی
طبق تحقیقات دانشمندان، وجود نمک بیش از اندازه و نه متعادل در غذا، باعث افزایش فعالیت سلول‌های چربی بدن و نیز بزرگ‌تر شدن آن‌ها می‌گردد که نتیجه‌ای جز چاقی را دربرندارد. سرانجامی که می‌تواند در صورت مصرف نرمال نمک، به کاهش وزن و لاغری تغییر پیدا کند.
نمک و چاقی کاذب
با مصرف نمک، نیاز سدیم بدن که برای فعالیت بخش‌های مختلف آن از جمله انقباض ماهیچه‌ها ضروری است، رفع می‌شود. اما از آنجاییکه این عنصر قدرت فوق‌العاده‌ای در جذب آب دارد، خوردن غذاهای شور منجر به تجمع بیش از حد آب و مایعات میان‌بافتی می‌گردد. چنین عارضه‌ای که «ورم» یا «ادم» نام دارد، با ایجاد نوعی چاقی کاذب، اضافه وزنی هرچند موقت را در دست‌ها، پاها و زانوها سبب می‌شود.
البته ناگفته نماند که این عارضه در صورت ادامه دادن به مصرف غذاهای شور و پرنمک در طولانی مدت، به افزایش فشار خون و آسیب به سیستم قلبی-عروقی منتهی می‌گردد. می‌توان با مصرف متعادل نمک در غذا مانع از تشکیل میزان غیرعادی از آب میان بافتی در بدن شد که به نوبه خود به کاهش وزن و لاغری کمک زیادی خواهد کرد.