تاثیر نمک بر روی فشار خون
روزنامه ایندیپندنت، براساس دستورالعمل تغذیه‌ای 2020-2015 مسئولان بهداشت آمریکا،عنوان کرد :
- لازم است افراد سالم، مصرف روزانه سدیم را به 2300 میلی گرم محدود کنند
نتیجه مطالعه محققان دانشگاه بوستون که وضعیت فشار خون بیش از 2600 مرد و زن 30 تا 64 ساله را برای 16 سال مورد پیگیری قرار دادند، موید شواهد و مدارک فزاینده‌ای است که نشان می‌دهد:
- توصیه به محدود کردن مصرف سدیم احتمالا نادرست است.
آزمایش تاثیر نمک بر فشارخون:
- تمامی شرکت کنندگان در ابتدای این تحقیق فشار خون عادی داشتند
- مصرف کم نمک، همچون مصرف زیاد آن، بر فشار خون، تاثیر منفی دارد.
- نمک در بعضی افراد، باعث ماندن مایع اضافی در بدن و فشار خون می شود
رژیم غذایی دارای نمک متوسط، کمترین میزان خطر ابتلا به این بیماری را در پی دارد.
به عقیده‌ی متخصصان، حذف نمک، تأثیر چندانی در میزان فشارخون ندارد فقط باید در زیاده روی استفاده از آن دقت نمود. این مطلب هم در نظر داشته باشید که مصرف کم نمک در غذا برای همه حتی برای فشار خونی‌ها هم لازم است. نمک دریایی حاوی املاح معدنی زیادی است که برای سلامتی مفید است البته به شرط این که در مصرف آن زیاده‌روی نشود و در شرایط بهداشتی تهیه شده باشد.
محققان در مطالعه جدید همچنین متوجه شدند، افرادی که پتاسیم، کلسیم و منیزیم بیشتری مصرف می‌کردند، در طولانی مدت فشارخون کمتری داشتند.
علاوه بر این، افرادی که کمترین میزان فشار خون را داشتند، بیشترین ترکیب سدیم (بطور متوسط 3717 میلی گرم ) و پتاسیم (بطور متوسط 3211 میلی گرم) در روز را مصرف می کردند.
این مطالعه و سایر پژوهش‌ها اهمیت و تاثیر ویژه مصرف پتاسیم به ویژه بر فشار خون را برجسته می‌کند.