آیا شما نیز از نمک خوراکی تنها به عنوان طعم‌دهنده غذا استفاده می‌کنید؟ و یا با شنیدن نام نمک، تنها به یاد توصیه‌های پزشکی در مورد به حداقل رساندن مصرف روزانه آن می‌افتید؟ اگر چنین است، پس قطعا در شمار هزاران نفری هستید که از کاربرد نمک خوراکی در زمینه‌های مختلف بی‌اطلاع هستند. در ادامه با ما همراه باشید تا به ابعاد جدید و شگفت‌انگیز مصرف این ماده طبیعی پی ببرید.
کاربرد نمک خوراکی : فراتر از یک ادویه غذایی
نمک آشپزخانه، ساده‌ترین و دم‌دست‌ترین ادویه‌ای است که هر یک از ما در غذاهای روزانه خود استفاده می‌کنیم و بی‌نمک بودن غذا اولین ایرادی است که به هر آشپزی گرفته میشود. قطعا وجود ادویه‌های مختلف غذایی در بهبود طعم غذاها بسیار مؤثر هستند اما در صورت نبود هیچ یک از آن‌ها نیز می‌توان از غذا خوردن لذت برد البته تنها به یک شرط: نمک‌دار بودن غذا. نمک خوراکی علاوه بر داشتن نقشی پررنگ در آشپزی، از کاربردهای متنوع و مفید دیگری نیز برخوردار است که متأسفانه شمار اندکی از افراد از آن‌ها مطلع هستند. با خواندن مطالب زیر که به موارد مصرف نمک آشپزخانه علاوه بر جنبه خوراکی آن اشاره دارد، خود را از فهرست این افراد حذف کنید:
کاربرد نمک خوراکی در بهداشت و درمان
1 – رفع ورم و پف چشم
استفاده و کار با وسائل الکترونیکی همچون لپ‌تاپ و گوشی‌های هوشمند دیگر جزئی از زندگی روزمره ما شده است. در عین حال ساعت‌ها زل زدن به صفحه آن‌ها باعث ورم کردن چشم‌ها میشود. ساده‌ترین راه حل برای رفع این مشکل، استفاده از محلول آب نمک است: آغشته کردن پنبه‌ای استریل به این محلول (نمک با آب ولرم) و مالیدن آن به اطراف چشم‌ها؛ به این ترتیب، رطوبت اطراف چشم توسط نمک گرفته، پوست کشیده شده و میزان ورم آن کاهش می‌یابد. این کاربرد نمک خوراکی در عصری که زندگی ما با استفاده از وسایل الکترونیکی توأم شده است می‌تواند بسیار مفید واقع شود.
2 – نرم شدن پوست
برای نرم و لطیف شدن پوست دست و صورتتان نیازی به خرید نرم‌کننده‌های بهداشتی گران قیمت ندارید چرا که مخلوط نمک و روغن زیتون نیز می‌تواند همین کار را برای شما انجام دهد البته به صورتی کاملا طبیعی و بدون مواد افزاینده. البته کمک به گردش خون، از دیگر انواع کاربرد مخلوط نمک خوراکی و روغن زیتون است.
3 – کاهش درد دندان و گلودرد
جالب است بدانید که تسکین درد نیز می‌تواند از انواع کاربرد نمک خوراکی باشد! شاید برای شما هم پیش آمده که نیمه‌های شب با حس دندان‌درد از خواب بیدار شده باشید. بهترین روش برای کاهش این درد طاقت‌فرسا تا قبل از رساندن خود به دندان‌پزشک، غرغره کردن با آب نمک به مدت 20 ثانیه است: یک پیمانه نمک در یک چهارم فنجان آب ولرم. در ضمن این محلول در کاهش گلودرد نیز بسیار تأثیر‌گذار است.
4 – نمک به جای دهانشویه
واقعیت این است که حتی بهترین دهانشویه‌ها نیز عاری از مواد شیمیایی نیستند. بهترین جایگزین طبیعی برای دهانشویه، محلولی ساده و کم هزینه یعنی آب نمک است: 1 قاشق چایخوری نمک خوراکی به همراه 1 قاشق چایخوری جوش‌شیرین را به نصف فنجان آب اضافه کرده محلول به دست آمده را غرغره کنید. این محلول همچنین خوشبو‌کننده‌ای فوق‌العاده‌ای برای دهان محسوب میشود.
از طرف دیگر، مقابله با میکروب و قارچ نیز از انواع کاربرد نمک خوراکی است. بنابراین با استفاده از آب نمک بعنوان دهانشویه، با یک تیر دو نشان می‌زنید و به بهداشت دهان و دندان خود کمک می‌کنید.
5 – سفید‌کننده دندان و نرم کننده پوست لب
نمک نه تنها کاربرد درمانی دارد بلکه به عنوان سفید کننده دندان و نیز نرم کننده پوست لب نیز می‌تواند بر زیبایی چهره شما بیفزاید: لایه‌برداری لب‌های خشک و زبر به کمک مسواکی که روی آن مقدار کمی نمک طعام پاشیده‌‌اید و برای مدت 5 دقیقه آن را بر روی لب‌ها به صورت دورانی چرخانده‌اید، جلوه زیبایی به لب‌های شما خواهد داد. مسواک زدن با مسواک یا خمیر دندان آغشته به نمک در درازمدت دندان‌های شما را سفید و درخشان خواهد کرد.
6 – برطرف‌کننده شوره سر
شوره سر یکی از مواردی است که به عنوان یکی از عوامل کاهش‌دهنده اعتماد به نفس افراد شناخته میشود. خوشبختانه یکی از انواع اعجاب‌انگیز کاربرد نمک خوراکی، کمک به درمان شوره سر است: ریختن کمی نمک طعام بر روی پوست سر و ماساژ دادن آن به مدت حداقل 5 دقیقه و سپس شامپو زدن، در رفع شوره سر تأثیری خارق‌العاده دارد. ضمن آنکه این کار بر رشد مو و تقویت آن نیز می‌افزاید.
7 – درمانی برای جوش صورت
یکی از معضلات داشتن پوست چرب، جوش صورت است. کاربرد نمک خوراکی در این مورد نیز جالب توجه است: پس از شستشوی صورت، مقداری نمک طعام بر روی نواحی جوش‌زده بریزید و پس از چند دقیقه آبکشی کنید.
کاربرد نمک خوراکی در زندگی روزمره
1 – از بین برنده بوی سیر و پیاز
سیر و پیاز از جمله مواد پرکاربرد در آشپزی هستند که معمولا بوی آن‌ها به سختی از روی پوست دست برطرف میشود. در این میان نمک خوراکی، می‌تواند در از بین بردن این بو پس از آشپزی کمک شایانی نماید: دستها را پس از خیس کردن، با کمی نمک طعام به هم بمالید.
این کاربرد نمک خوراکی محدود به زدودن بوی بد دستها نمی‌شود. با کمک این خاصیت نمک خوراکی حتی می‌توان بوی بد ظروف پس از درست کردن غذاهایی مثل ماهی را نیز برطرف نمود. کافی است در کنار مایع ظرفشویی، ظرفها را با آب نمک نیز بشویید.
2 – شستشو و تازه نگهداشتن انواع سالاد، سبزی و میوه
به هنگام تهیه سالاد میوه اگر قرار است خوردن آن را به چند ساعت بعد موکول کنید، بهترین روش تازه نگهداشتن و جلوگیری از تغییر رنگ آن، قرار دادن قطعات میوه‌های برش خورده داخل آب نمک رقیق است. این ماندگاری و طراوت در مورد گلابی، سیب و سیب زمینی مشهودتر است.
در همین مقاله ذکر کردیم که از بین بردن میکروب و قارچ از انواع کاربرد نمک خوراکی است. بنابراین می‌توان از این پودر جادویی برای شستشوی میزه و سبزی نیز استفاده کرد.
3 – طعم بهتر سیب‌زمینی آب‌پز
اگر از طرفداران خوردن غذاهای آب‌پز و بویژه سیب‌زمینی آب‌پز هستید، حین جوشیدن آب قابلمه کمی نمک آشپزخانه بدان اضافه کنید تا به این ترتیب طعم بهتری به سیب‌زمینی‌ها بدهید.
4 – کمک به ماندگاری بیشتر پنیر
از قدیم گفته‌اند هر چه بگندد نمکش میزنند…! این کلام اشاره‌ای به کاربرد نمک خوراکی در نگهداری از مواد غذایی دارد. بنابراین اگر مایلید تا پنیرهای خریداری شده شما به مدت بیشتر و با کیفیت بهتری در یخچال بماند استفاده از نمک را فراموش نکنید: با قرار دادن پنیر درون پارچه‌ای مرطوب که حاوی نمک است و البته نگهداری آن درون یخچال، تا مدت‌ها از خوردن پنیری تازه و خوش‌طعم لذت ببرید.
5 – راحتی در پوست کندن تخم‌مرغ آب‌پز
تخم‌مرغ آب‌پز یکی از غذاهای محبوب است که اگرچه سریع آماده میشود اما پوست کندن آن کمی کلافه‌کننده است مخصوصا اگر گرسنه باشید و یا عجله داشته باشید. اما یک راه حل ساده وجود دارد که قطعا پس از بکارگیری آن، تجربه خود را با دیگران نیز در میان خواهید گذاشت: پس از آب‌پز شدن تخم‌مرغ‌ها کافیست تا آن‌ها را داخل محلول آب نمک قرار دهید.
6 – تمیز کردن فلز زیر اتو
نمک طعام علاوه بر خواص غذایی، زیبایی و درمانی ویژگی‌های منحصر به فرد دیگری نیز دارد که می‌توان از آن‌ها در ریزه‌کاری‌های خانه‌داری بهره برد. تمیز کردن فلز زیر اتو یکی از این موارد است. برای از بین بردن آثار باقی‌مانده از لباس چسبیده و خشک شده بر روی سطح اتو که معمولا به سختی نیز برطرف می‌شوند، استفاده از نمک معجزه می‌کند: پس از تنظیم اتو بر روی حرارت زیاد و پاشیدن مقداری نمک خوراکی بر روی یک تکه روزنامه، اتوی داغ شده را بر روی آن بمالید.
7 – از بین بردن لکه لباس
لکه‌های حاصل از عرق کردن، چربی غذاها و یا نوشیدنی‌های قرمز رنگ را به راحتی می‌توان با نمک طعام از بین برد:
* لکه حاصل از زردی عرق:
محلولی از 4 قاشق غذاخوری نمک خوراکی و یک لیتر آب داغ؛ اسفنجی را به این محلول آغشته کرده و تا زمان از بین رفتن لکه زردی عرق، آن روی لباس بمالید.
* لکه چربی:
به محض ایجاد لکه، مقداری نمک خوراکی روی آن بریزید تا باعث جذب چربی شود و در اولین فرصت آن را بشویید.
* لکه نوشیدنی‌های قرمز رنگ:
یک نوشیدنی قرمز رنگ مانند شربت آلبالو می‌تواند وسط یک مهمانی شلوغ دردسر ساز شود. اگر می‌خواهید در صورت بروز چنین مشکلی به جای دستپاچگی به فکر راه حل باشید استفاده از این کاربرد نمک خوراکی را در گوشه‌ای از ذهن خود ثبت کنید: ریختن مقداری نمک خوراکی بر روی محل لکه و مالیدن آن با دستمال یا اسکاچ تمیز پس از گذشت 10 الی 15 دقیقه، شگفتی‌ساز خواهد بود.
سخن آخر : منابع مطالعه درباره کاربرد نمک خوارکی
در پایان، ذکر این نکته را ضروری می‌دانیم که اگرچه به بسیاری از موارد کاربرد نمک خوراکی در این مقاله اشاره شد با این حال هنوز موارد متعدد دیگری نیز در این خصوص باقی مانده است که با توجه به محدود بودن حوصله خوانندگان گرامی، شما را دعوت به مطالعه سایر مقالات مرتبط می‌کنیم:
